飲み比べてわかる自分の好み。

カーヴ田中屋では、お話をお聞きして

お客様の嗜好を少しでも理解したいので

まずは試飲をしていただいております。

この２つのワインですが、

おもしろいことに、２つを試飲していただくと

自分がしっかりめでどちらのタイプが好きがわかってしまう

飲み比べなんです。

しっかりめのタイプでも

ブドウ品種によって、味わいや香りの表現が変わります。

この２つで何がわかるかといいますと

しっかりめですが、味わいの感じが

スパイシーなタイプか

渋みがあるタイプかの

どちらが好みかが

のんで感覚でわかります。

二つのワインの説明です⬇

左は、フィルムブランシェ　カシー　ルージュ

プロヴァンス地方のワインで

品種は　ムールヴェードルとグルナッシュのブレンド

右は、シャトーバ　ピエール・デュ・シュド

プロヴァンス地方のワインで

品種は　カベルネソーヴィニョン・シラー・グルナッシュ

フィルムブランシェのワインは、

ムールヴェードルは、ビターチョコの香りでコクがあります。グルナッシュはパンチがあって渋みがやさしい。２つの特徴はスパイシーで丸みがあること。

しっかり感をかんじますが、

渋みがやさしくて、マイルドで、柔らかい口あたり。

シャトー・バのワインは、３つのブドウをブレンドしていますが

飲んだ感じで印象に残るのが、カベルネソーヴィニョン。

カベルネソーヴィニョンらしい、豊富な果実味の奥に渋みを感じます。

２つを飲んで

スパイシーで丸みのあるタイプが好みなのか。

渋みを感じるほうが好みなのか。

飲み比べるとわかるんですね。

この２つのワインのいいところは、

押しが強い味ではなく、やさしくて

控えめながら品種の特徴が素直に出ているところ。

２つとも飲みやすくて

でも

スパイシーなキャラクター

渋みを感じるキャラクターが

わかりやすく表現されているので

感覚的に理解しやすいと思います。

飲み比べて見ると

自分の好みがわかることってありますね。