2015/06/27

日本酒が好きな方へのプレゼントに選んだワイン。



自分から、このワインは

このシーンにあいます。このお料理と引き合いますって

ブログで書こうって思って

頭で考えてもワインが思い浮かばない。



でも、お客様から要望をいただくと

ワインセラーを見ると、気になるワインがあったり

ふと思いついたり。

このお客様やったら、このワイン喜んでいただけるんじゃないかと

思ったり。



不思議とお客様から要望をいただきワインを考えると

思いつきやすいです。





今日は


「日本酒が好きな方へのプレゼントに白ワインが欲しいです。」とのご要望で


この3本をセレクトしました。




左から

ミレー シャブリ


ビアー ブルゴーニュ オート コート・ド・ボーヌ


ペピエール ミュスカデ シャトー・テポー




要望をいただいたときには、最初にこれだ〜ってワインが浮かびます。





それは

右のペピエール ミュスカデ シャトー・テポーでした。

これは、ミュスカデのグランクリューの畑のものを樽で熟成させたもの。

スケール感がある辛口。

ただすっきり辛口ではなく、深みがあって、かつキレもある。

余韻にしっかりと果実味を感じ、プレゼントとしていただいたときに

「うまいな〜」って感じていただける気がしました。





1本「これだ〜」って出して決めると


お客様は選択ができないので


2、3本は目の前において

ワインの説明をします。





左は、シャブリ。マキコレのシャブリは

3人いていて、ウーダンさん、ポミエさんとミレさんがいます。




ウーダンさんは、キリッとしていてやさしい辛口。日本酒みたいだといえばこれだけど

今日は、少し深みが欲しいと思いました。ウーダンに比べてミレは若干深みがあります。



ポミエは、樽内発酵のシャブリで、樽の綺麗な香りと味わいがあって


豊潤さのあるシャブリ。日本酒好きだとしたら、生原酒が好きな方にはいいかな〜っておもったけど、ちょっと濃い感じかなって思ったので今回は外しました。





真ん中は、ブルゴーニュのビアーさんのワイン。


透明感があって、ほのかに樽の香りがあります。それがクドくなくするする飲めます。
上品さのある辛口で、日本酒好きな方にも満足していただけるかな〜。




こんな感じで説明させていただき


ミレーシャブリを選んでいただきました。



お客様とお話しをしてワインをセレクトすると

ふとした閃きがあったり

話しをしながら

いろいろなワインが思い浮かんだり。


お客様とお話ししながらワインを選ぶのは

たのしいなといつも思います。
















2015/06/25

初夏にオススメのマキコレワイン

お客様からお問い合わせがありました。


「友達にマキコレワインを紹介したいのですが
オススメのワインリストみたいなものってありますか?」

そういえば今のオススメって作っていなかったなあと思い


作ってみようと思いました。

お客様からのお問い合わせは

仕事のヒントをいただけてありがたいです。



このリストを見る人はマキコレワインを飲んだことがない人

少しでも興味をもっていただけるといいな。






初夏にオススメのマキコレワイン



1 白微発砲 テュデイルナム リースリング
(フルーティーでおいしい微発砲)  
産地 イタリア ウンブリア 品種 リースリング

りんごの華やかな香り。グラスの注ぐと綺麗な泡立ちがありますフルーティー。


2 泡 グラノン クレレット・ディー
(マスカットな泡。女子会に人気) 
産地 フランス ローヌ 品種 クレレット・ミュスカ

マスカットの香り。フルーティーで透明感のあるスパークリングワイン。


3 泡 ペピエール ペピヴュール
(みずみずしくてすっきり。果実味あり)
産地 フランス ロワール 品種 ミュスカデ
和食、魚介類との相性が最高。口当たりがやさしくてすっきりです。


4 ロゼ泡 オーペロン クレマンドロワール ロゼ
(綺麗なピンク色で香り華やか)
産地 フランス ロワール 品種 ガメイ

いちごの香りが心地よい華やかで辛口のロゼ


5 泡 モンテトンド ソアヴェ ブリュット
(初夏にオススメ爽やかな辛口)
産地 イタリア ヴェネト 品種 カルガネーガ

すっきりしていて爽やかな今の季節にぴったりの辛口のスパークリングワイン
イタリアらしい元気でハツラツとした果実味をたのしめます。


6 泡 ビアー クレマン ド ブルゴーニュ
(上品で気品のある辛口)
産地 フランス ブルゴーニュ 品種 シャルドネ

シャンパーニュを思わせる気品があって
エレガントさのあるスパークリングワイン





7 白 カブリアック ソーヴィニョン・ブラン 
(南国フルーツを思わせる辛口)
産地 フランス ラングドック 品種 ソーヴィニョンブラン

トロピカルでコクがありグレープフルーツの香りを楽しめる


8 白 シャトー・バ ラヴェルネルグー ブラン
(バカンスのようにゆったりな気分にいかが。) 
産地 フランス プロヴァンス
品種 ユニブラン・ロール・グルナッシュブラン・ソーヴィニョンブラン

エキゾチックな華やかな香りで気品のある辛口。


9 白 ペピエール ミュスカデ AB 
(みずみずしくて爽やか。お魚によく合う)
産地 フランス ロワール 品種 ミュスカデ

すっきりとした切れのある辛口。魚介類との相性は抜群です。ABとは有機の認証を取得したブドウのみで造られたという意味。


10 白 ルネフライト ミュスカ
(お花の香り。かわいらしい白。ワイン初心者に人気)
産地 フランス アルザス 品種 ミュスカ

マスカット造られたワイン。白いお花の香りで綺麗な切れのある感じですが
フルーティーです。甘たるくなくてするする飲めるイメージです。


11 白 カイユベル ベルジュラックセック 
(ライムやレモンの香り。すっきり華やか)
産地 フランス ベルジュラック 品種 ソーヴィニョンブラン・ソーヴィニョングリ

レモンやライムの香りで華やかな香りを楽しめるすっきり辛口。


12 白 コルトデルソーレ ソアベ クラシコ
(みずみずしくて深みのある辛口)
産地 イタリア ヴェネト 品種 カルガネーガ

みずみずしい辛口。食事をうまく引き立てる控えめですが存在感あり。
これはブドウの本来の味わいを楽しめます


13 赤 カブリアック カベルネソーヴィニョン
(渋みがおいしいしっかりめ)
産地 フランス ラングドック 品種 カベルネソーヴィニョン

はっきりとした果実味があり、渋みを感じますが
バランスがくてやさしい飲み口で余韻がやさしいしっかりめ。


14 赤 オーペロン ペルドリオット ガメイ
(いちごの香りと味わい。チャーミングな赤)
産地 フランス ロワール 品種 ガメイ

これはボジョレーと同じガメイ種で、薄いイメージがありますがしっかりとしたいちごの香りと味わいを楽しめます。


15 赤 カイユベル ベルジュラック・ルージュ フリュサンス
(キリッとして爽やかでも深みあり。和食に合うややしっかり)
産地 フランス ベルジュラック 品種 メルロー

ボルドーの隣のベルジュラック産のメルロー100%のワイン。
丸みのあるバランスのとれた果実味。のみやすいミディアムボディー


16 赤 シャトー・バ ラヴェルネルグー
(夏向きのおいしいミディアム。バランスがすばらしい)
産地 フランス プロヴァンス 品種 グルナッシュ・シラー・カベルネソーヴィニョン

しっかりとしたブドウのブレンドですが、やわらかい口当たりでスムーズなのど越しのミディアム。余韻に果実味を感じバランスがすばらしい。


17 赤 アフィラント コート・デュ・ローヌ ルージュ
(ビターチョコの渋みがやさしくて甘みが心地よい。)
産地 フランス ローヌ 品種 グルナッシュ・シラー・カリニャン

エレガントさのあるローヌワイン。渋みがパウダーみたいに細かくてやさしいしっかり。スケール感を感じ、ほっこりする味わい。


18 赤 カブリアック コルビエール プリウレサンマルタン 
(旨味。ボリューム感たっぷりのしっかりめ。ワイン好きに人気)
産地 フランス ラングドック 品種 シラー・ムールヴェードル


畑の中で出来の良いブドウを樽熟成。マイルドでパンチがあります。濃いめ。






2015/06/24

輪が広がる。

お客様から電話がありました。


「私の友人がワインを買いたいって言ってくると思いますので
よろしくです〜」


「うれしいです〜。ありがとうございます。」


「私はいままでワインを飲むと頭がいたくなったりしたのが、たくさんマキコレワインを
飲んだのに、翌日全然大丈夫でびっくりしました。」



「それを友達にいうと、私もワインのんだら頭が痛くなるので
そんなワインがあるなら、ぜひ飲んでみたい〜」


そのような会話からお電話をいただきました。




紹介していただけるのは

ありがたいですね。




2015/06/19

明日の20日は17時半までです。

いつもありがとうございます。

このブログをみていただきありがとうございます。


明日は甲子園口のプントさんにてワイン会のお手伝いにいきますので

明日は、17時半の閉店となります。

ご迷惑をおかけしますが

よろしくお願いいたします。






写真は


友達の出産のお祝いでワインを渡したいということで


フランスのプロヴァンス地方のシャトー・バさんの

ラヴェルネルグーというワイン名ですが

これが古い言葉で「子ども達」という意味ですよ〜

ってお伝えすると

「これいいですね」と

3本セットでラッピングさせていただきました。


よろこんでいただけるとうれしいな。




2015/06/17

発信

出会いたい人に出会う為に。


知らないことを知っていただく為に。


ワインから溢れる楽しいを共有し

ワクワクを共感する為に。




ワインで感じた感動をお伝えして

分かち合いたい。


ワインがある世界って

幸せな気持ちになって

喜ぶがあふれる。


そんな世界を

知ってもらいたい。





おいしく感じる時期ってあるんですね。


少しづつ暑くなってきましたね。

そんなときに

おいしく感じるワイン達。



プロヴァンスのシャトー・バさんのラヴェルネルグー



寒い時期にこの赤を飲むと

ちょっとボディーが足りなくて物足りないと感じる。



でも今の時期に飲むと

ほどよい果実味と心地よいタンニンが

クドくなく

するする飲める。



ちょうどいい感じのボディーで

すごくおいしく感じる。




ワインって

飲む時期に感じ方って違うのだな〜って

教えてもらったワイン。


今から夏にかけて

いい感じのワインですね。




人が集るところにワインがあるといいですね。

今日ワイン会するのですが、

ワイン用意していただけますでしょうかと電話がありました。


お料理をお聞きして

ワインをセレクトさせていただきました。


お時間をいただきますと

ワインリストも作っています。


希望がありましたら気軽にいってください。


ワインリストの最初にかいている言葉です。

ワインを通じて笑顔が広がるお手伝いができればうれしいです。

そんな想いをかいています。



「自分が一番たくさん飲むのでおいしいワインを造りたい。

そんな想いでワインを造っているワイナリーをセレクトしました。
『飲んでブドウの味わいを楽しめて』

『造り手のあたたかい気持ちが伝わり』
『その土地に行った気分になり』

翌日頭がいたくならないワイン達です。

自然に造られたものは体に入ると、からだが喜ぶと思います。

体が喜ぶと心も喜ぶ。
心が喜ぶとわくわくして会話が弾みます。

会話が弾むと笑顔が広がります。
笑顔が広がるとハッピーな気持ちになります。

ワインでそのような時間を過ごしていただけるとうれしいです。

笑顔が広がるワイン カーヴ田中屋