試飲のワイン。

カーヴ田中屋では

試飲をしていただいてそれからお話しをお聞きして

ワインをセレクトしています。

試飲はこのワインがおいしかったら

買ってくださいねという

意味ではなく

お客様に当店のワインのコンセプトをお伝えしたいのと

そのワインを飲んでどのように感じるかを

お聞きしたいからです。

甘い、辛い、好み、今の気分、

濃い、軽い、などなど

感じることをお聞きします。

難しいことをきくのではなく

何を感じるのかを知りたいからです。

のみやすい〜っていうのもありです。

うれしい言葉です。

あと

マキコレワインに共通する

ピュアな果実味。

雑味のなさ。

透明感。

ブドウのそのままの個性を

少しでも感じていただきたい想いもあります。

いくつか試飲していただくとそのようなことを

感じていただけると思います。

それを共有したいですね。

それから

お好みやご希望やご予算をお聞きして

セレクトさせていただいております。

今日はこの４本が空いています。

赤ワインはフランスでラングドック地方のメルローのセレクションワインで

樽熟しているもの。

カブリアック　メルローレゼルブ

樽の味わいは控えめですが、パンチはあります。

メルローらしい、スムーズなのど越しと丸みのある果実味が

飲みやすさを演出していて、バランスがいいです。

飲みやすくてしっかりしたものをというご要望にピッタリ。

イタリアのピエモンテ地方のバルベーラで

エルバリーナ　バルベラダルバ　ロジーナ

これは畑の中で出来の良いブドウをセレクトして造られたタイプ。

はっきりと主張のあるタンニンがありますが、クドくなく

ブラックベリーの香りがあり

エレガントさもあります。幅のある果実味で

ボリューム感があります。

しっかりとしたタイプ。カベルネソーヴィニョンのように

渋みがあるタイプのワインが好きな方にピッタリ

白ワインは

同じ造り手で同じブドウですが

タイプの違うワイン。

ロワール地方のソーヴィニョンブラン種のワイン。

一つは

完熟をさせて遅く収穫することで

糖度を上げて甘みがはっきりとしたタイプ。

おもしろいのがソーヴィニョンブランらしい

グレープフルーツの香りがあるんですね。

それでいて甘い。不思議な感覚になる面白いワイン。

心地よい甘みでほっこりします。

一番端の白は

トューレーヌのソーヴィニョンブラン。

酸と果実味のバランスが最高にすばらしく

安心感があります。

飲み心地がよくほっとする癒し系のワイン。

グレープフルーツの香りが華やかにありますが

すっきりしています。